Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yaşar Karadağ, Konuya ilişkin yaptığı açıklamada İklim yönünden seçici olmayan ve soğuklara dayanıklı bir bitki olarak bilinen kuşkonmazın Yozgat ve yöresinde yetiştirilmesi yönünden oldukça uygun bir bitki olduğunu söyledi. Karadağ, “Çok yıllık bir bitki olan Kuşkonmaz sebzelerin “Aristokratı” olarak kabul edilir. Dünyada en çok kuşkonmaz üretimi Çin’de yapılmaktadır. Ülkemizde ise üretimi 25 ton civarındadır. Özellikle folik asit, potasyum, C ve K vitaminleri ve lif içeriği bakımından oldukça zengin, diğer taraftan kalori içeriği düşük olduğundan sağlıklı diyet için iyi bir sebzedir” dedi.
