Bıçaklar bilenmeye başladı

Yozgat’ta “Meşhur Bıçakçı Mehmet”in mirasını sürdüren oğlu Nuri Nurdoğdu ve oğulları, bıçak bileme mesaisine hız verdi. 13 yaşında başladığı meslek hayatında 50 yılı geride bırakan Nurdoğdu, tecrübesi ve özenli çalışmasıyla dikkat çekiyor. Bayram öncesi yoğunluk yaşansa da her müşterisine aynı titizlikle hizmet verdiğini belirten Nurdoğdu, bıçak bileme ücretini 40 lira olarak belirlediklerini ifade etti.
Aynı çarşıda 15 yıldır hizmet veren bir diğer bıçak ustası Hasan İçöz de işlerinde ciddi artış yaşandığını söyledi. İçöz, vatandaşların taleplerini karşılamaya çalıştıklarını ve bıçak bileme ücretinin 25 lira olduğunu dile getirdi.
Ustalar, kurban ibadetinin eksiksiz yerine getirilebilmesi için kesim aletlerinin keskinliğinin son derece önemli olduğuna dikkat çekerek, vatandaşların bıçaklarını son güne bırakmadan biletmelerini tavsiye etti. / Osman Tolga YILMAZ