Her yıl Mayıs ayında doğayı farklı bir renkte süsleyen Erguvanlar Yozgat’ın kenar mahallerindeki bahçelerde çevreye renkli kokular dağıtarak ramazan ayının maneviyatını zenginleştirdi.

Nisan ayının ortasından itibaren çiçeklenmeye başlayan erguvanlar, göz alıcı bir mor ve fuşya tonlarına bürünüp gözlere ziyafet çektirmeye başladı.
Erguvanlar, Nisan ayı ortalarından Mayıs ayının hemen hemen sonlarına kadar kısa bir süreliğine kendini gösterir çiçeklerdir.
Tarihi bilgilerde Bizans hükümdarları, kıyafetlerinin rengini erguvanlardan esinlenmiştir. Çünkü doğal yollarla üretilen en zor renk olan mor, bir zenginlik ve güç belirtisiydi. Erguvanlar, Osmanlı devletinin de vazgeçilmez simgesidir.Geçmişte erguvanın sert ve güçlü dallarından baston yapılmıştır. Şu an hala rengi sayesinde mutfaklarımızda salatalara renk ve lezzet vermek için tercih edilir. 1 Mayıs-31 Mayıs tarihleri arasında yurdun çeşitli bölgelerinde erguvanların mavi ile bütünleşmesiyle etkinliler düzenlenmektedir.