Nöbetçi Eczaneler
Türkiye’nin 3 asırlık lezzeti olan Tokat kebabı için Yozgat başta olmak üzere Sivas, Ordu, Samsunlular Tokat’a giderek şehrin kendine has fırınında hazırlanan kebabı tadıyorlar. Kilosu bin 500 liradan satılan kebap için Yozgatlılar Tokat’a akın ediyorlar.
Türkiye’nin eşsiz lezzetleri arasında yer alan Tokat kebabı, üç asırdan beri damakları şenlendirirken, Yozgatlılar ve komşu illerden gelen ziyaretçiler, bu nefis lezzeti tatmak için Tokat’a akın ediyor.
Tokat’a özel fırınlarda hazırlanan bu asırlık kebap, Yozgat, Sivas, Ordu ve Samsun gibi illerden gelen vatandaşların beğenisini kazanmış durumda. Bin 500 lira gibi bir fiyat etiketiyle satılan bu lezzet, altın ile de yarışıyor. Tokat kebabının sırrı, mahsullerin Tokat’ın verimli topraklarında yetişmesi ve tamamen yerel ürünlerden oluşması.
Tokat’ın tanınmış kebap satıcılarından biri, yaptıkları yemeğin en önemli özelliğinin kullanılan yerel malzemeler olduğunu vurguluyor. Kuzu eti, patlıcan, domates, biber ve patates gibi ürünlerin hepsi Tokat’ın topraklarından temin ediliyor. İthal ürün kullanılmadan hazırlanan bu özel lezzet, şehrin özgün tatlarını yansıtıyor.
Tokat kebabı, özenle seçilen taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşilbiber, patates ve sarımsak ile hazırlanıyor. Bu eşsiz kebap, sadece 6 ay boyunca yapılıyor ve kısa sürede tükeniyor. Kebabın içeriğindeki malzemelerin dengesi ve özel pişirme yöntemi, onu benzersiz bir tat haline getiriyor.
Tokat kebabının hazırlanması oldukça zahmetli bir süreç gerektiriyor. 4 kişilik bir ekibin işbirliğiyle yapılan bu lezzet, kuzu but eti ve 1 kilogram kuyruk yağı ile öne çıkıyor. Üzerine serpiştirilen 4 kilogram patlıcan, 2 kilogram domates, yeşilbiber ve sarımsak ise bu lezzetin karakterini oluşturuyor.
Tokatlı bir işletmeci, kebabın doyurucu yapısına dikkat çekiyor. Bir kilogram Tokat kebabının 5-6 kişiyi rahatlıkla doyurduğunu belirten işletmeci, kilometrelerce uzaktan gelenleri dahi bu lezzetin peşinde gördüğünü ifade ediyor.
Üç asırlık geçmişiyle Tokat kebabı, özel malzemelerin ustalıkla bir araya getirilmesiyle adını dünya lezzet haritasına yazdırmış durumda. Haber Merkezi
