Sağlıklı bir yılbaşı geçirmenin ve yeni yıla iyi bir başlangıç yapmanın yolunun yılbaşı gecesi dengeli ve ölçülü beslenmekten geçtiğini ifade eden Uzman Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Gökhan Elbay, yılbaşı sofralarında dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgiler verdi.
Elbay, 31 Aralık’a protein ağırlıklı bir kahvaltıyla başlanması gerektiğini belirterek, “Bol su alınmaya sabahtan başlanmalı. Kahvaltı yumurta, peynir gibi proteinlerle yapılmalı. Öğlen hafif sebze yemekleri tercih edilmeli. Akşam yılbaşı sofraları genelde zengin olur. Eti, tatlısı, mezesi fazladır. Bu nedenle günümüzü hafif geçirmeliyiz. Yılbaşı günü 2 buçuk litre su ile mineral dengesinin sağlanması için bir adet soda içilmeli” dedi.
Elbay, yemeğin mümkün olduğu kadar sossuz taraflarının seçilmesini gerektiğini ifade ederek, “Karbonhidrat ağırlıklı beslenme bol ödem oluşumuna neden olur ve rahatsızlık verir. Yılbaşı gecesi özellikle otlu, yoğurtlu mezeler yenilmeli. Sofranızda kızarmış, yağlı ve unlu gıdalar olmamalı. Tatlı da yemekten en az iki sonra yenmelidir. Alkol alınması durumunda ise ertesi gün içine limon damlatılmış su ve soda ile bitki çayları tüketilmeli, hafif egzersizler, yürüyüşler yapılmalıdır. Ayrıca meyve ihmal edilmemeli Yılbaşı gecesi yoğun kalori alındığı için 1 Ocak sabahı kahvaltıda ağır gıdalar yenmemeli. Portakal suyu iyi bir tercih olur. Protein yerine hafif sebzelerle, zeytinyağıyla yapılan yiyecekler yenilmeli. Bu durum toparlayıcı etki yapar. Ayrıca 2 fincandan fazla kahve içmeyin” şeklinde konuştu.